نکته بهداشتی: درباره بذر یا تخم کتان
تاریخ انتشار: ۲۷ خرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۳۷۰۵۱۳۰
زندگی>تغذیه - همشهری آنلاین:
بذر کتان که شبیه دانههای کنجد است، یک غذای «کارکردی» شمرده میشود، به این معنا که علاوه بر فراهم آوری مواد مغذی پایهای منافع بهداشتی ایجاد میکنند و یا خطر بیماریهای مزمن را کاهش میدهد.
بذر کتان غنی از یک اسید چرب امگا- ۳ به نام اسید آلفا لینولئیک (ALA) و بهعلاوه حاوی فیتوکمیکال (مواد شیمیایی گیاهی) به نام لیگنان و فیبرهای خوراکی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
باوجود همه این سودمندیهای بذر کتان، مسئله این است که چطور آن را وارد رژیم غذاییتان کنید، بهخصوص اینکه فقط یک قاشق چایخوری از آن ۳۷ کالری انرژی دارد.
نکته اول این است که برای جذب همه مواد مغذی بذر کتان آن را در شکل آسیا شدهاش و نه شکل کاملش مصرف کنید. برای این منظور میتوانید بذر کتان آسیا شده بخرید یا بهتر این است که بذر کتان را با یک آسیای کوچک قهوه پیش از استفاده در غذا آسیا کنید. برای تازه نگهداشتن بذر کتان میتوانید آن را در یخچال بگذارید.
بذر کتان مزهای شبیه مغزهای خوراکی بنابراین رویه خوبی برای غلات آماده داغ یا سرد، ماست و پنیر کاتیج و حتی میوه است. میتوانید بذر کتان را با سس سالاد مخلوط کنید یا درون سس مایونز یا آووکادو خردشده بریزید و برای مالیدن در ساندویچ به کار برید. بذر کتان کوبیده را در تهیه پنکیک، کلوچه، مافین، نان و سایر اقلام تنوری استفاده کنید.
با افزودن یک قاشق چایخوری در روز بذر کتان به رژیم غذاییتان شروع کنید و بهتدریج آن را تا ۵ قاشق چایخوری بالا ببرید.
منبع: همشهری آنلاین
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۳۷۰۵۱۳۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نکته جالب در معماری کنگره آمریکا (فیلم)
منبع:پیج jahansanat